1.食品中的化学危害全
球范围内控制化学危害,协助各国加强对食品中化学物的评价能力和机构建设。
计划1:化学危害的危险性分析
计划2:食品污染物监测和评估(GEMsPood)
计划3:食品中化学品的危险性评估
计划4:建立全球贝类中毒监测数据库期
2.食品中的微生物危害采取从农场到餐桌的整体管理措施。
计划1:全球食源性疾病监测和暴发反应(实施CDS/CSR.传染病及传染病监测与反应)
计划2:食品的微生物学监测
计划3:微生物危险性评估的方法学
计划4:对开展微生物危险性评估的指导
计划5:危险性信息交流的方法学
计划6:新的预防策略
3.生物技术和其他新技术
计划1:有关生物技术食品决策的科学依据
计划2:生物技术方面的危险性信息交流
计划3:其他食品新技术的安全性评估
4.食品标准
计划1:对食品法典委员会及其附属机构的技术指导:
计划2:加强WH0对食品法典秘书处工作的参与:
计划3:在食品安全方面与wro合作。
5.技术合作
通过加强各地区和国家的食品安全工作,促进对食源性疾病的预防。
计划1:卫生的市场
计划2:培训卫生工作者
计划3:推广食品辐照
计划4:供消费者阅读的食品安全书籍
计划5:针对水产品食品安全性的培训|
计划6:食物环境与健康一一份小学教师的指南
计划7:食品安全的危险性信息交流
计划8:WHO关于食品安全性的技术合作措施