FAO认为食品的安全是食品无忧虑的基本条件，每个人有权利保证食品的安全和营养。因此，FAO警告与BSE或疯牛病有关的周围国家必须采取措施保护人类人口。

　　FAO对可能涉及疯牛病威胁的欧洲以外国家的忠告：

　　FAO对周围世界，不仅仅是西欧国家，提出忠告要提防BSE的危险、BSE在人类的作用形式以及nvCJD。FAO号召采取措施保护人类和家禽类、肉类以及饲养业。我们要提供的信息所有国家应采取的预防措施包括在食物和饲养安全系统的常规改进措施。

　　FAO建议的措施：

　　对于已进口动物的国家和具有污染BSE的贸易伙伴的MBM的国家，FAO建议采取以下预防措施：

1、禁止用MBM饲养牛、羊、山羊。减少进一步的传染危害。
2、监测、控制和消灭BSE的活动监视测量。
3、除掉人与动物食物链中源于牛、羊、山羊特殊高危险的原料（如脊髓、脑、眼睛、扁桃腺、内脏），这些原料95%以上具有传染性。
4、销毁不适于人类用于饲养生产的死动物。
5、加强在食物安全问题的危险管理和信息交流。

　　对于发展中国家，最主要的行动就是密切监视他们的兽群，确保对有BSE症状表现的动物的报导。考虑对BSE的目标监测的介绍，即哪里存在高度的危险应予以指引。

　　FAO给消费者的建议：

　　从目前所获得的信息来看，FAO没有理由认为牛奶是不符合卫生安全标准的。

　　劣质干肉产品（可能包括未经机械加工的肉）是最不安全的，迄今为止，尚无证据认为在其他反刍类动物上发生过BSE自然事件，也无证据认为猪肉和家禽肉中存在BSE感染。

摘自：http：//www.fao.org/