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食品辐照

　

     辐照处理具有操作方便，无二次污染，安全可靠以及经济适用等优点。食品辐照技术的主要应用领域是香辛料和脱水蔬菜辐照杀菌，谷物豆类辐照杀虫，干果辐照杀虫防霉，辐照控制冷冻和冷藏肉类的病源菌，辐照控制冷冻和冷藏水产品的病源菌，熟肉制品的辐照杀菌，辐照新鲜水果蔬菜延长货架期等。辐照作为一种广谱有效的农产品和食品的检疫处理方法，有着很好的应用前景。

食品辐照消毒

一、食品辐照概述

  • 1.食品辐照的意义及其特点
  • 2.国内外食品辐照的进展
二、辐照的基本概念
  • 1.放射性同位素与辐射
  • 2.辐照量单位与剂量测量
  • 3.辐射源与食品辐照装置
三、食品辐照效应辐照保藏原理
  • 1.食品辐照的物理学效应
  • 2.食品辐照的化学效应
  • 3.食品辐照的生物学效应
四、食品辐照工艺及条件控制
  • 1.食品辐照的应用
  • 2.食品辐照工艺
  • 3.影响食品辐照效果的因素
五、食品辐照的安全卫生与法规
  • 1.辐照食品的安全性
  • 2.辐照食品的管理法规  
  • 3.辐照国际食品标识
  • 4.辐照食品的CAC标准

　

辐照食品卫生管理规定
WHO辐照作用表
辐照食品上餐桌

高剂量辐照胡椒粉对胡椒碱影响研究

辐照加工与食品辐照
辐照食品卫生安全性研究和管理现状

辐照食品国内外产业化发展动态

辐射用作植物检疫措施的准则
含脂类辐照食品的鉴别分析法

版主参加的国际辐照会议
食品辐照技术应用的国际标准
辐照食品检测方法
电子辐照加速器在食品辐照中的应用
电子束辐照食品技术的发展及现状